포스트 코로나 사업가적 선택 - 자영업

2000년 이후에 가장 큰 이슈가 아닐까 합니다. 코로나는 우리의 생활 패턴을 바꾸었고,많은 자영업자에게 크나 큰 상처와 패배감을 안겨준 질병인 거 같습니다. 포스트 코로나 사업가적선택 자영업에 대해 알아 보도록하겠습니다.
지금은 코로나가 종식은 되지 않았지만
많은 규제들이 사라지고 새롭게 시작하는 기분이 들 정도로 사회적으로
많이 안정을 되찾은 거 같습니다.

코로나로 인해 정책이 많이 생겨났고, 규제 또한 많이 발생한 시점에서
점점 사라지는 규제 속에서 우리 자영업자가 선택해야 하는 것들을 알아보았습니다.

커뮤니티에 물어보는 것은 좋으나...

코로나바이러스 감염증-19 (COVID-19) 이후 모든 것이 바뀌었다.

 

인원 제한에 대한 생각

 

얼마 전 커뮤니티 글을 하나 보게 됩니다.

사장님들 거리제한 풀렸는데 테이블 칸막이를 제거하셨는지요?

칸막이를 제거를 하던, 칸막이를 유지를 하던, 그것은 남들이 하는 것을 따라 하는 것은 아니라고 생각됩니다.
그것을 우리 사장님들이 선택을 하고 그것을 실행해야 한다고 생각합니다.

많은 사업장에서 인원 제한 테이블 간 거리 제한 등으로 손님을 못 받는 일들이 있었습니다.
2022.06.26일 현재 많은 규제들이 사라지고, 우리는 전과 같이 사업을 하기 위해 준비해 가고 있습니다.

매장의 테이블 수의 변경을 고민을 하고 있고, 좀 더 많은 사람들을 매장으로
모시기 위해 홍보도 하고 있는 시점에서 우리는 한 가지 생각을 해야 합니다.

코로나 시절 테이블 간 거리를 두었고 테이블 간 거리가 불가하면, 테이블 중간에 칸막이를 설치했습니다.
우리 매장의 동선이 많이 바뀌었고, 손님 간의 거리가 떨어졌기에 매출 또한 떨어졌습니다.

누구는 넓게 쓰는 매장을 선호하게 될 것이고, 누구는 좁지만 앉아서 도란도란 얘기를 할 수 있는
그런 매장을 선호할 수 있습니다.
과연, 우리 매장의 손님들은 어떠한 환경을 더 선호할지 생각을 해보셔야 합니다.
그동안, 매출이 많이 줄어서 매장에 손님을 억지로 넣고 계시지는 않는지.
그동안, 넓게 쓰는 것이 더 좋아서 테이블을 더 넣을 수 있지만, 지금처럼 유지를 하고 계시지는 않는지.

지금부터 우리는 우리 매장을 찾는 손님들이 좋아할 만한, 매장의 배치, 매장의 동선을 생각해서
좀 더 발전하는 매장이 되어야 하는 건 아닐지 생각이 됩니다.

또 하나 더 말을 하자면..

코로나 유행으로 인해 식당의 모든 부분이 많이 바뀌었습니다.
그중에 하나가 덜어 먹는 문화가 시작이 된 거 같습니다.

코로나가 분비물로 인해 전염이 되는 질병이기에 작은 것도 덜어서 먹는 습관이 들어 버린 건 아닌지 모르겠습니다.

저희 매장도 가능하면, 덜어 드릴 수 있게 앞접시를 많이 드리고 있습니다.

코로나가 끝나가는 시점에서 정부 규제가 많이 사라져서 이제는 개인용 앞접시를 드려야 하나 말아야 하나
고민을 많이 하고 있는 시점입니다.

이 글을 읽고 있는 분들은 이런 생각을 하고 계시겠지요?

하지만, 저는 아직 어떠한 결론에 도달하지 못했습니다.

왜냐

앞접시를 드리는 것을 손님들이 좋아하시는 건지 부담스럽게 생각하시는지 근거를 모으지 못했기 때문입니다.

단순하게, 제가 설거지거리가 많이 나오니, 이제는 우리도 앞접시를 조금 덜 나가야 하는 거 아니냐는
생각이 지배적이기 때문에

손님을 생각하는 마음과 손님들의 반응을 무시하고 바로 앞접시를 뺄 뻔했습니다.

조금 시간을 갖고 손님들의 동향을 파악하고 앞접시에 관한 문제를 해결해 나아가려고 합니다.

사장님들의 생각은 어떠신가요?

 

정리하자면

코로나 이후에 모든 것이 많이 바뀌었지만, 우리는 바뀌지 말아야 하는 것이 있습니다.
사업에서 돈을 벌 수 있게 해주는 고객을 생각하는 마음은 변함이 없어야 하며,

또한, 커뮤니티에서 나오는 데로 그대로 따라 하시는 경우는 조금 자제하셨으면 좋겠습니다.
물론, 좋은 방법도 많이 있고 유용한 방법이 많이 있으나,
그것이 내 가게에서 맞는 방법인지는 한번 더 생각하시고
판단하시면 더 좋을 것 같습니다.

돈을 버는 방법은 수 없이 많기 때문에 무조건 다르다 할 수 없어 본인의 판단이 무척 중요하다고 생각합니다.

오늘도 행운이 가득한 하루 보내시고 제 글이 조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다.